四喜丸子是鲁菜的经典之一，它由四个色、香、味俱佳的 4 个肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，更有阖家团圆之意，是为人们喜爱的吉祥菜肴。 然而跟它有着异曲同工之妙的便是淮扬菜里有名的红烧狮子头啦！ 这两道菜的做法基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要以猪肉、鸡蛋和葱花为主料。 而狮子头则是将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的汤汁浸润了偌大的肉丸，让人垂涎欲滴！ 但是纯肉吃多了会腻，所以美食君改用鸡蛋取代部分肉馅，表面色泽