连上了六天班，身体都被掏空了。 可算盼到了周末，只想好好休息放松一下。 今日份云吃饭任务也从简，但放心，味道绝对不简单—— 鱼香鸡蛋 成都作家石光华写，鱼香味是川菜的特技。 所谓鱼香，是川人模仿民间烹鱼的调料和方法创作出的味型。 集咸、甜、酸、辣、香、鲜和葱姜蒜风味于一口，饭桌上有它在，米饭都得多煮两碗。 最经典的鱼香味型菜谱，要数鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香红油菜薹。 但其实，鱼香味型非常万能，可以对付的食材数不胜数。 单说我自己，除了鱼香肉丝、鱼香茄子，还做过鱼香鸡、鱼香土豆丝、鱼香金针菇、鱼