17）竞争对手降价怎么办？

如遇竞争对手降价，可采取以下措施：推新品！所以一定要有自己的一套产品库，根据不同情况推出适应的新品来参与竞争！

18）如何涨价？

前提是客户看中你的品质，品牌运营也一段时间有美誉度

一：局部提高，降低一些利润高销量低，有升有降涨幅不能大。

二：外卖先行，外卖先行，看客户反馈

三：公告说明，广而告之，充分理由，比如成本分析，给客户心理慰籍。

四：旺季节点，旺季来临前调整。

五：推新品点，推新品很好的提价时机，不过要适度适时。

19）铺子缺点考虑

一：是不是优点＞缺点，比如租金低，客户密度不大，但有足够时间成本调整

二：缺点有没有办法补救，比如社区店，人员分散，客户密度低，后期就需要多宣传

三：缺点能不能变优点，社区店竞争少，周边破烂，装修好点就变成优势，宣传开也能养活一家店。

20）消费场景5问+顶层设计8问=目的7问

消费场景5问：

1什么人，

2在什么时间，

3什么地点，AG庄闲和游戏

4面临什么问题，

5带着何种目的消费

顶层设计8问：

1目标客户

2客户需求

3产品

4价格

5选址

6装修

7宣传

8运营模式 

结合以上最终目的自问（7项）1你的店提供什么产品或服务2针对哪些人3门面选址在哪些地方4定什么价格5店面装修如何6给消费者树立一个什么样形象7如何跟顾客互动

（以上就是一个店活生生的场景）

21）单品策略

单品策略是一套有产品线的单品策略，比如包子，有肉包，菜包，咸的，甜的，不但能提供更多选择，店面也会显得健康，后续新品研发也要跟上。

22）活动

不要强调便宜，便宜是一种感觉，说出来就没劲了。比如买一送一，加一元换购，购买后送一杯饮料，都是惊喜，让顾客占便宜，便宜和15元都是表达便宜。

23）降成本

降成本三大方法：管理，采购，技术

24）大品牌竞争思路

与大品牌竞争，产品差异化，价格，服务着手是比较好的分析思路，大品牌新品上市响应慢，服务没有温度，都是突破点。